1. Réactivité élevée : le dioxyde de soufre est susceptible de réagir avec diverses substances telles que l'eau, l'oxygène et les alcalis.
2. Blanchiment : Le dioxyde de soufre peut se combiner avec des substances colorées pour former des composés incolores, largement utilisés pour le blanchiment de la pâte à papier, de la soie, de la paille et d'autres matériaux.
3. Anticorrosion et antibactérien : Le dioxyde de soufre peut inhiber la croissance de divers micro-organismes (tels que les bactéries et les levures), ce qui en fait un agent de conservation efficace.
4. Réductibilité : Le dioxyde de soufre possède un fort pouvoir réducteur et est utilisé comme agent réducteur dans la production chimique et le traitement des gaz résiduaires.